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der nicht immer süß sein muss. Das Buch bietet einen großen Überblick zu Backwaren, wie sie heute auf dem Land gemacht werden. Es informiert über die verschiedenen Zutaten und gibt praktische und anschauliche Anleitungen, z. B. zum Glasieren, Garnieren und Aromatisieren. Die Herstellung der verschiedenen Teige wird gezeigt und beschrieben. Damit wird es nicht schwer fallen, die über 100 Rezepte nachzubacken. Ein Buch voller Authentizität, weil es von einer Frau geschrieben ist, die ländliches Lebensumfeld, professionellen Sachverstand, sowie Leidenschaft zum Backen vereint.. Maria Pilch, geb. 1980, ist mit zwei Geschwistern auf einem Bauernhof mit Milchviehwirtschaft in Baierlach, 30 km südlich von München, aufgewachsen. Weil sie schon als kleines Mädchen immer liebend gerne bei Oma und Mama in den Teigschüsseln genascht hat, entschied sie sich nach der Schule für eine Ausbildung zur Konditorin. Mit der Lehre in der Tasche arbeitete Maria Pilch in den folgenden Jahren in verschiedenen Betrieben in München und Umgebung mit. Im Winter 2001/2002 hat sie die Hauswirtschaftsschule besucht, im Jahr 2005 die Meisterprüfung als Konditorin abgelegt. Bereits im Jahr zuvor hatte sich Maria Pilch mit ihrem Backservice Pilch als Lieferkonditorei selbstständig gemacht. Kunden sind verschiedene Läden, Gasthöfe und Cafés in der Umgebung, u. a. ein Dorfladen in Gelting, mit dem sie auch im Fernsehen Beachtung gefunden hat, und ein Bauernladen in Geretsried. Maria Pilch ist verheiratet mit Christian, gemeinsam haben sie die drei Kinder Kommentar der Redaktion: War es wirklich so dass unsere Omas noch was vom backen verstanden? Schaue ich mir unsere jungen Frauen an, dann habe ich das Gefühl, die wissen nur wo der Prospekt vom Pizza Service ist. Ein Kuchen wird entweder , tiefgefroren , beim Discounter geholt, oder wenn der Geldbeutel es hergibt, vielleicht auch mal direkt vom Bäcker. Damit wird jetzt aufgeräumt. Ich habe meine junge Lebenspartnerin geschnappt, mich mit ihr auf die Couch gesetzt und das Buch mal durchgeblättert. Die phantastischen Aufnahmen, leider nicht zu allen Backwaren, laden ein das ein oder andere gleich mal auszuprobieren. Auf Seite 56 wurden wir dann erst einmal fündig. Das Rezept schien uns einfach, die Zutaten leicht zu bekommen und schmackhaft sah es auch aus. Die Rede ist vom Käsekuchen mit Schichtkäse. Falls Sie Schichtkäse nicht mögen, können sie es natürlich auch mit Quark machen. Auf jeden Fall ist unser erster ersuch gleich perfekt gelungen. Nachdem wir den Kuchen, bei einer schönen Tasse Kaffee und den letzten Sonnenstrahlen genossen haben, erzählten wir unseren Bekannten von dem Buch. Sofort haben wir beschlossen weitere Rezepte zu probieren. Das Buch und die geschmackvollen Backwaren sind motivierend. Das Buch bietet für jeden Anlass ein eigenes Kapitel. So haben wir auch hier ein paar tolle Ideen für unsere Plätzchen gefunden. Dem Buch muss man nur ein negatives Ereignis zur Last legen, wir haben alle zugenommen. Naja, dafür hat es lecker geschmeckt. |