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Jeffrey Steingarten Der Mann der Alles isst - Zweiter Gang Rogner und Bernhard Jeffrey Steingarten: Der Mann, der alles isst. Zweiter Gang. Neues vom berüchtigsten Gourmet. Jeffrey Steingarten, der weltbekannte Food-Kritiker und Gourmet, ist wieder da. Mit neuen Geschichten aus seiner Versuchsküche in Manhattan und von seinen Expeditionen rund um den Globus, wo er todesmutig, mit vollem Körpereinsatz und Kleckerspuren auf dem Hemd, seinem Ruf alle Ehre macht: Als Forscher und Vielfraß, Ketzer und Koch und, vor allem, Schriftsteller der Spitzenklasse. Hinter jedem Essen wittert Steingarten Geheimnis und Abenteuer. Und mindestens eins von beidem findet er tatsächlich. Jeffrey Steingarten ist gleichzeitig Gelehrter, Forscher, Abenteurer, Psychologe, Historiker und ein begnadeter Schriftsteller. Sein umfassendes Wissen, seine grenzenlose Neugier und sein unerschöpflicher Humor sind die Markenzeichen seiner Essays, die uns in die Höhen und Tiefen des kulinarischen Universums führen. Dieser Herr hat alles, was guten amerikanischen Journalismus auszeichnet: Faktenreichtum, Selbstironie, Witz, Fantasie, Formulierungskunst ohne Verblasenheit. Unsere hiesigen Herdberichterstatter und diverse Doyens der deutschen Kochjournalistik können hier einiges lernen. Als „Mann, der alles isst“, lässt er uns in seinem zweiten Buch an seinen exotischen Versuchsreihen teilnehmen. Wir erfahren, wie rote Ameisen-Eier schmecken oder frittierte Schweineschnauzen, wie man einer Scheidung entgeht, obwohl man ein mehrtägiges Sauerteig-Experiment in der Küche startet, und warum Männer, die viel Schokolade essen zwar etwas Lächerliches haben, aber immerhin ihre Lebenserwartung steigern. Steingarten befindet sich ständig auf der Suche nach Perfektion. Die wartet manchmal an unverhofften Orten: Das beste Filet-Steak hat Steingarten in einem New Yorker Strip-Club ausfindig gemacht, wo der Koch über spezielle High-Tech-Räume verfügt, in denen er das Fleisch mit Ventilatoren trocknet, bis es schön mürbe ist. Steingarten hat fast alles erlebt. Nur von zwei Dingen träumt er noch: Er wäre gern stolzer Besitzer einer Kuh und würde gern einmal ein Thanksgiving ohne Truthahn erleben … Wo der Franzose erst tief in der Nase bohrt und der deutsche Kolumnist bei Adorno nachblättert, beschreibt Jeffrey Steingarten präzise, was er sieht. Jeffrey Steingarten „Der Mann, der alles isst. Zweiter Gang“. 348 Seiten. Fadenheftung. Fester Einband. Rogner & Bernhard. |