 |
||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
 |
|||
 |
|||
|
|
|
Max Annas - Gregor Bornes Das GenBuch Lebensmittel Orange Press Kein Wirtschaftszweig hat so direkte Auswirkungen auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden wie die Nahrungsmittelindustrie. Durch den immer stärkeren Einsatz von Gentechnologie ist sie im Begriff, sich tiefgreifend zu verändern. Was wissen wir als Konsumenten über die gentechnische Veränderung der Nahrungsmittel, die wir täglich zu uns nehmen? Wie funktioniert Gentechnik überhaupt, und kann sie uns schaden? Wie kommt es, dass ausgerechnet Deutschland gentechnisch veränderten Mais nach Schweden liefert? Der Journalist Max Annas und der Chemiker Gregor Bornes geben Antworten auf diese Fragen und bereiten den Hintergrund der Gentechnologie wissenschaftlich und kulturgeschichtlich auf, von der Veränderung der Landwirtschaft hin zu industrieller Produktion und den Folgen der Ertrags- und Profitorientierung für die Qualität. Die Autoren erläutern die Position der Saatgutindustrie und die Erwartungen, die diese Industrie an die Gentechnik knüpft. Der detaillierte Serviceteil im zweiten Teil des Buches geht in Kurzkapiteln ausführlich auf die wichtigsten Grundnahrungsmittel wie Brot, Tomaten und Reis ein, aber auch auf Fisch, Softdrinks und Bier. Hier kann man sich schnell darüber orientieren, wo wir als Konsumenten in welcher Form mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln oder Zutaten rechnen müssen und wo nicht. Kommentar der Redaktion: Endlich mal ein Verlag der dieses Thema professionell angegangen ist. Sehr verständlich erklären die Autoren wie Gentechnik überhaupt funktioniert und welche Chancen und Gefahren diese birgt. Dank dieses Buches ist jeder Verbraucher in der Lage fachkundig kompetent Lebensmittel einzukaufen. Die Mischung aus kritischem Journalist und fachkundigen Chemiker ist genau die richtige Zusammenstellung. Absolut empfehlenswert. |